Qualche consiglio per uno spuntino gluten e lactose free

Uno spuntino, una merenda, anche la colazione: a tanti celiaci o intolleranti a latte e glutine piacerebbe avere a disposizione dei biscotti appetitosi e il più possibile simili a quelli “normali”. Sino a qualche anno fa, i “diversamente alimentati” erano quasi obbligati a realizzare biscotti e torte in casa. Il motivo non era soltanto il gusto, ma anche gli ingredienti: era difficile trovare prodotti corrispondenti alle esigenze di tutti e che fossero anche buoni.

Oggi il mercato del gluten e del lactose free è in deciso sviluppo e così fortunatamente a giovarne sono anche i consumatori. Che hanno a portata di mano – questi prodotti sono spesso sugli scaffali di quasi tutti i supermercati e i negozi alimentari specializzati – biscotti di qualità e gusto. Basti pensare alla linea “Tandem” della Cereal. Si tratta di biscotti in stile “Oreo”, ma decisamente meno dolci. Proprio questo marchio propone spesso prodotti ottimi per intolleranti al glutine e diversi anche per chi è intollerante al latte.

La firma principale sul mercato è, come di consueto, Schar. La multinazionale è ormai garanzia di qualità, a cui affidarsi ciecamente. E infatti biscotti quali i “Cioccolini” sono ottimi tanto per una merenda quanto per cominciare al meglio la giornata con una sostanziosa colazione. Cereal e Schar sono marchi specializzati nella nicchia di mercato del gluteen free, ma in commercio si trovano anche tanti altri prodotti eccellenti.

Come i wafer a marchio Galbusera, una vera scoperta che ha un gusto del tutto simile ai biscotti “normali”. Molto buone sono anche le barrette al sesamo o ai frutti rossi che portano la firma di numerose marche. Si tratta di modi comunque gustosi per spezzare l’appetito durante magari una giornata di lavoro o dopo aver fatto sport.

Avete altri prodotti da suggerire o avete richieste di indicazioni particolari per chi è celiaco o soffre di intolleranze alimentari? Scriveteci a siparteconerika@gmail.com
Cristiana Mariani
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