Viaggio di Gusto: la Thuile sotto la neve

II Serie/ I Puntata Viaggio di Gusto – Si parte con Erika: la Thuile sotto la neve (prima parte)

II Serie/ I Puntata Viaggio di Gusto – Si parte con Erika: la Thuile sotto la neve (seconda parte)

Viaggio di Gusto – Si parte con Erika

Dai fornelli, durante la preparazione di ricette tipiche di una regione italiana insieme ad uno chef,  mi sposto sul territorio andando alla scoperta di eccellenze, produttori, piccole aziende che vanno raccontate e di luoghi di interesse naturalistico, culturale e turistico per un viaggio tra sapori e destinazioni da assaggiare e vedere in Italia.

Un format curato e condotto da Erika Mariniello 
Riprese, regia e montaggio di Domenico Nicoletta Puzzillo 

In onda su Alma tv – canale nazionale numero 65 del digitale terrestre

IN QUESTA PUNTATA

Con Ester Ollier, chef del ristorante “Les Granges” di La Thuile, paese in Valle d’Aosta, cuciniamo una ricetta locale: un risotto ai mirtilli con fonduta di formaggio di capra.

I PRODUTTORI

In questa puntata di “Viaggio di Gusto” vi racconto la storia dell’azienda Panizzi. 

Con il latte degli animali che in questo territorio vivono in un ambiente naturale straordinario si producono formaggi di grande qualità e yogurt.

Dove: nel Comune di Courmayeur, in Valle d’Aosta.

Una curiosità: sono ben 30 anni che questa azienda produce yogurt, tra i prodotti assolutamente da assaggiare.

Da provare: lo yogurt che è il prodotto di punta dell’azienda e i formaggi freschi e stagionati.

In questa puntata di “Viaggio di Gusto” vi racconto anche la storia della Cantina di Barrò.

Un’azienda di famiglia dove la tradizione è passata di padre in figlio, a partire dagli anni ’60. La cantina di Barrò si trova nel Comune di Saint Pierre e produce vini da varietà autoctone e locali.

Dove: nel Comune di Saint Pierre in Valle d’Aosta.

Una curiosità: Il nome dell’azienda nel dialetto locale significa letteralmente “dai barili/dei barili”.

Da provare: da assaggiare, tra gli altri vini, ci sono il DOC Torrette Supérieur OSTRO e il Fumin.

L’ESPERIENZA 

Con la guida Alpina Alberto Miele ho fatto una bellissima esperienza con le ciaspole in notturna, durante una suggestiva nevicata. Alberto, insieme ad un gruppo di amici, mi ha portato a visitare quello che rimane di un’antica miniera lungo un percorso da fare nella natura incontaminata di La Thuile, adatto a tutti.

Per noleggiare le ciaspole sono stata da Only Ski, negozio dove è possibile noleggiare tutto quello che serve per una vacanza in montagna, dagli sci allo snowboard, fino alle ciaspole e a tutto quello che può essere utile.