Ricette: chicche di ricotta
LE CHICCHE DI RICOTTA
Un piatto toscano, degli gnocchi fatti in casa a base di ricotta e conditi con pomodorini e primo sale stracciato.
LA RICETTA E LA PREPARAZIONE
Un “salva pranzo o cena” perché abbastanza semplice e veloce da preparare.
Come cucinare le chicche di ricotta:
- Preparate gli gnocchi di ricotta, dette chicche con farina e ricotta
- Preparato l’impasto formate dei piccoli gnocchetti
- Cuocete per qualche minuto le chicche di ricotta e conditele con un sugo di pomodorini preparato a parte
- Per dare un tocco di bontà in più al piatto aggiungete del primo sale stracciato
Il consiglio è di utilizzare una ricotta piuttosto asciutta per far sì che gli gnocchi abbiano la giusta consistenza.
“Un salva pranzo o cena perché abbastanza semplice e veloce da preparare”
DOVE MANGIARE LE CHICCHE DI RICOTTA
La Tana dei Brilli, nel centro storico di Massa Marittima, in provincia di Grosseto in Toscana
L’osteria Slow Food più piccola d’Italia
GUARDA VIAGGIO DI GUSTO
la preparazione delle chicche di ricotta
le chicche di ricotta
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